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la scienza come non dovrebbe spiegarla nessuno (le fermentazioni)

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39 responses to “la scienza come non dovrebbe spiegarla nessuno (le fermentazioni)

  1. Ora devo informarmi su come avviene la lievitazione, perché se è minimamente simile a come hai detto tu mi hai fatto realmente passare la voglia di mangiare pane .__.

    1. Avendola studiata per pasticceria e panificazione confermo la spiegazione, a grandi linee è così.
      Ma semplicemente di anidride carbonica prodotta dai lieviti, tramite la digestione degli zuccheri semplici, è un prodotto di scarto, lo stesso che produciamo noi respirando.

      Solo che spiegare come sono fatti i saccaromiceti e tutto il discorso della digestione di nutrienti da parte della cellula del fungo.
      E’ ben più facile far ad immaginare alla bimba un fungo, come quelli classici dei cartoni animati, che una cellulina tonda che fa entrare e uscire materiale dentro di se, senza bocca ne niente u.u

  2. Ma prof!
    Dopo anni passati a guardare gli omini che correvano dappertutto nel corpo umano e dopo solo tre mesi che mi faccio il pane in casa da sola, tu arrivi con questa?
    😆

  3. … Penso non mangerò più pane…
    Voglio dire, sapevo che a grandi linee era così il processo, ma ora non potro più vedere una pagnotta senza pensare ad un fungo con problemi di meteorismo…

  4. Stesso discorso anche per la birra?? Penso a tutta quella schiuma… Oh perbacco!
    Devo parlarne col nostro birraio: meglio che stia attento mentre controlla la fermentazione della Blonde!
    😉

  5. A me ha fatto ancor più ridere, perché sono ghiotto di lievito di birra, e mi fa fare sempre i ruttarelli all’aroma di birra, quindi non ho avuto difficoltà nell’immaginarmela…

  6. noo, l’ho capito solo adesso che fa l’ultimo funghetto quello disegnato col cucchiaio, ecco ora sono traumatizzata O_O XDXDXDXD

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